봄 기간 한정 메뉴
【교토의 전통 야채】
교토 야채는 교토에서 만든 메이지 시대 이전의 야채입니다. 농가가 품종 개량을 거듭해, 정성들여 만든 교토 야채는, 통상의 야채보다 영양가가 높고, 고가로 팔리고 있습니다. 그리고 한입 먹으면, 야채 특유의 향기가 강하고, 그 맛의 진함을 실감할 수 있습니다.
그런 교토 야채를 중화 요리를 합친 부드럽고 건강한 맛을 즐기세요!
※식재료의 시즌이 끝나는 대로 종료가 됩니다.
【새우와 대나무의 봄색 볶음】
무농약 농가 사키 씨의 아사보리 타케 버섯
벚꽃 소금으로 드세요.
1600엔
【타케노코의 튀김】
아사보리 대나무와 새우의 풍부한 담백한 볶음
1300엔
【벚꽃 새우의 죽】
바삭 바삭하게 튀긴 신선한 벚꽃 새우
당점 자랑의 흰 죽에 토핑.
봄 같은 색의 죽입니다.
880엔
재료
아사보리 타케노코
무농약 농가 사키 씨의 아사호리 타케노코
꽃채
설날부터 나왔습니다.
이 초봄이 제일 확실하네요.
은은한 떫은 봄을 느끼게 합니다.
